اَنْفینسِن، کِریستین (۱۹۱۶ـ۱۹۹۵)(Anfinsen, Christian)زیست شیمی دان امریکایی. به سببِ تحقیقاتش در زمینۀ شکل و ساختار اولیۀ ریبونوکلئاز، آنزیمی که آراِن اِی را آبکافتمی کند، جایزه نوبل شیمی ۱۹۷۲ را مشترکاً با استنفورد مورو ویلیام استایندریافت کرد. او مشخصاً تعیین کرد که چگونه ریبونوکلئاز بعد از انجام عمل آنزیمی خود، پیکربندی اش را حفظ می کند. ریبونوکلئاز از تک زنجیر پپتیدی(مولکولی مرکّب از دو یا چند...