تلفظ بین المللی : /ˈalkol q1ˈand/ تلفظ : ['alkol q1'and]
دانشنامه عمومی
الکل قند(به انگلیسی: Sugar alcohol) نوعی الکل تهیه شده از قند است. این مواد سپید رنگ آلی هستند در دسته پلی ال ها قرار دارند، و همچنین به عنوان الکل های پلی هایدریک یا گلایکیتول نیز شناخته می شوند. اینها مواد جامد محلول در آب هستند که به طور طبیعی پدید می آیند و به گونه ای گسترده در صنعت غذا به عنوان قوام دهنده و شیرین کننده استفاده می شوند در مواد غذایی تجاری، الکل قند معمولاً به جای شکر معمولی (س...
