[ویکی نور] «کتاب الأغذیة و الأدویة» تالیف اسحاق بن سلیمان معروف به اسرائیلی (متوفی 320ق) از ارزشمندترین کتاب هایی است که دراین باره نگاشته شده است. مؤلف در باب اول کتاب می نویسد: «اولین پزشکان به مسأله غذا و طبیعت آن به دو جهت اهمیت می دادند یکی این که انسان باید بداند چه غذایی برای مزاج او سودمند است. دیگر این که بداند چه غذایی برای مزاج او نامناسب است تا از آن پرهیز کند. (ص11). گویا مؤلف درصدد آ...
