تلفظ بین المللی : /ˈaːsid tʃˈarb/ تلفظ : ['a:sid tS'aRb]
دانشنامه آزاد فارسی
اَسیدِ چَرْب (fatty acid)(یا: اسید کربوکسیلیک) ترکیبی آلی، مرکب از یک زنجیرۀ هیدروکربن، با تعداد زوج از اتم های کربن، و یک گروه کربوکسیل (COOH-) در یک انتها. پیوندهای کووالان بین اتم های کربن ساده یا دوگانه اند. هرگاه پیوند دوگانه باشد، اتم های کربن به جای دو اتم هیدروژن، فقط با یک اتم هیدروژن پیوند برقرار می کنند. زنجیره هایی که فقط پیوندهای ساده دارند، دارای حداکثر اتم های هیدروژن اند و از این ج...
فرهنگ فارسی
ترکیبات آلی شامل زنجیر هیدروکربن با گروه کربوکسیل انتهایی
دانشنامه عمومی
در مبحث شیمی و به ویژه بیوشیمی اسید چرب یک اسید کربوکسیلیک است که دارای زنجیره بلند و خطی آلیفاتیک می باشد. این زنجیره ممکن است از جنس چربی اشباع شده یا چربی اشباع نشده باشد. اسید چرب می تواند به کوتاهی اسید بوتیریک (با ۴ کربن) باشد در حالی که اسیدهای چربی که از چربیها و روغن های طبیعی ساخته می شوند حداقل دارای ۸ کربن می باشند مثل اسید کاپریلیک.بر اساس پیوند بین کربن ها:در صنعت، اسیدهای چرب از آبک...
فرهنگستان زبان و ادب
{fatty acid} [شیمی، مهندسی بسپار] ترکیبات آلی شامل زنجیر هیدروکربن با گروه کربوکسیل انتهایی
