گیلاخه گیاهی خودرو به رنگ سبز می باشد که عمدتا در ماه های آغازین فصل بهار رویش می کند در مناطق مختلف ایران ، این گیاه بیشتر در مناطق کوهستانی و غرب ایران رویش می کند، همچون در استان های آذربایجان غربی، کردستان،همدان،کرمانشاه و ایلامآن را تمیز و همانند سبزی، پاک کرده و سپس در آب گرم می ریزند و برنج و سایر افزودنی ها را به آن اضافه کرده همچون کشمش و سماق، گیلاخه را به صورت خورش و آب پز و سرخ کردنی پ...
