تلفظ بین المللی : /ɡˈol dˈar tʃˈaman/ تلفظ : [g'ol d'aR tS'aman]
لغت نامه دهخدا
گل در چمن . [ گ ُ دَ چ َ م َ ] (اِ مرکب ) اسفناج سرخ کرده به روغن که بر روی آن تخم مرغ شکنند. بورانی اسفناج که بر آن تخم مرغ شکنند. طعامی از اسفناج سرخ کرده که بر آن تخم مرغ شکنند. آنرا نرگسی هم گویند. (یادداشت بخط مؤلف ).
گل در چمن. [ گ ُ دَ چ َ م َ ] ( اِ مرکب ) اسفناج سرخ کرده به روغن که بر روی آن تخم مرغ شکنند. بورانی اسفناج که بر آن تخم مرغ شکنند. طع...
فرهنگ فارسی
( اسم ) ۱ - نوعی حلوا . طرز تهیه شربت قند را قوام آورده و سرد کنند . سپس با قدری قند ساییده هم زنند تا سفید شود و جای دندان در آن بماند . آنگاه پسته یا بادام خلال کرده را بمقدار زیاد در آن ریزند و هم زنند و چون نیم گرم شود از آن گلوله سازند و روی سینی چرب پهن کنند و ببرند . ۲ - اسفناج سرخ کرده بروغن که بروی تخم مرغ شکنند بورانی اسفناج . ۳ - نامی از نامهای زنان سیاه .نامی از نامهای زنان سیاه ....
دانشنامه عمومی
گل در چمن یکی از غذا های محلی در استان گیلان است.مواد گل در چمن را گوشت مغز ران، باقلای سبز، شوید، تخم مرغ، سیر، زردچوبه و نمک و فلفل تشکیل می دهد. باقلا در این خورش نباید له باشد بلکه باید تا حدی نرم شده باشد.نرگسیآشپزی گیلانخورش نرگسی نیز گل در چمن نامیده می شود.wiki: گل در چمن...
