ئیدرات کربن قند . یا گلوسیدها . ترکیباتی هستند آلی و سه تایی مرکب از سه عنصر کربن و ئیدرژن و اکسیژن که دارای چند عامل الکلی نوع دوم ویک عامل ستن یا آلدئید و یک یا ۲ عامل الکلی نوع اول میباشند . در ترکیب غالب گلوسید ها چون نسبت بین اتمهای ئیدرژن و اکسیژن همانند نسبت همین دو عنصر در فرمول آب است بهمین مناسبت سابقا آنها را ئیدراتهای کربن نیز مینامیدند ولی این موضوع عمومیت ندارد معمولا مز. گلوسید شیری...
