کاساوا (cassava)گیاهی از خانوادۀ فرفیون، با نام علمی Manihot utilissima. بومی امریکای جنوبی است و امروزه به فراوانی در سراسر مناطق گرمسیری، و به منظور استفاده از ریشه های حاوی نشاسته اش، کشت می شود. این ریشه ها در تهیۀ نان و تاپیوکا کاربرد دارد. در مناطق روستایی افریقا، آسیا، و امریکای جنوبی، کاساوا غذای اصلی مردم است. این گیاه غذای حدود ۲۰۰میلیون نفر را در جهان تأمین می کند. سلول های ریشۀ این گیا...
