تلفظ بین المللی : /pˈanir pˈɑrmidʒˈɑnuː/ تلفظ : [p'aniR p'ARmidZ'Anu:]
دانشنامه عمومی
پنیر پارمیجانو (که پارمیژان یا پارمیزان یا پارمزان نیز گفته می شود) پنیری ایتالیایی است که از ۲۲ تا ۲۴ کیلو شیر گاو تهیه می شود و ساختن آن ۸ ماه زمان می برد. پنیر پارمیجانوی نرسیده به عنوان پیش غذا (اُردُور) و مزه مصرف می شود و پنیر پارمیجانوی رسیده را به صورت رنده کرده یا پودرشده در برنج و سوپ و انواع پاستا یا ماکارونی استفاده می کنند.«پارمیجانو» در زبان ایتالیایی، صفت برای شهر «پارما» است که در ...
