تلفظ بین المللی : /hˈɑnˈɑjˈɑ juːˈeːi/ تلفظ : [h'An'Aj'A ju:'e:i]
دانشنامه عمومی
هانایا یوهی (華屋与兵衛 Hanaya Yohei; ۱۷۹۹–۱۸۵۸) در اواخر دوره ادو مبتکر و پدیدآورنده شیوه ای در درست کردن سوشی بود که امروزه به نام نیگیری زوشی شناخته می شود. او والدین خود را در کودکی در اثر ابتلا به بیماری واگیر از دست داد. در ادو و در محلهٔ ریوگوکو اقامت داشت. پس از سالیان زیاد کار دشوار توانست غذاخوری خود را به نام یوهی سوشی در این محله افتتاح کند. از وی به عنوان مبتکر سوشی کنونی یاد می شود. در هن...
