تلفظ بین المللی : /nˈɑn fˈatir/ تلفظ : [n'An f'atiR]
دانشنامه عمومی
فطیر نانی را گویند که خمیر آن را مایه (عامل ورآورنده) نزده باشند و برنیامده و نرسیده باشد. به همین دلیل هم این نان بافت خاصی داشته و حالت بیات شده دارد. در واقع خمیر این نان مانند نان های دیگر نرسیده است! به بعضی از شیرینی هایی که در بعضی شهرهای کشور پخته می شود هم فطیر می گویند همچنین انواع دیگری از نان و نان شیرینی محلی با نام «فطیر» در نواحی ایران پخته می شودکه گاه مایه می زنند.https://en.wikip...
