مهندسی ساخت و تولید (به انگلیسی: Manufacturing engineering)، بنا به تعریف انجمن مهندسان ساخت و تولید ایران، «رشته ای از مهندسی است که به تحصیلات و تجاربی نیازمند است تا رویه های مهندسی را در پروسه های تولید (جوشکاری، ماشین کاری، تعمیرات و نگهداری و غیره) در همهٔ زمینه ها آموخته، به کار برده و کنترل کند. این به توان برنامه ریزی در فرایندهای تولید نیازمند است تا دربارهٔ ابزارها، روندها و ماشین آلات ...
