تلفظ بین المللی : /rˈoq1an nˈabˈɑti/ تلفظ : [R'oq1an n'ab'Ati]
فرهنگ فارسی
← روغن گیاهی
دانشنامه عمومی
روغن نباتی یا روغن گیاهی یا روغن سبزیجات تری گلیسرید استخراج شده از گیاهان و نباتات است. اصطلاح «روغن نباتی» را می توان تنها برای روغن های گیاهی که در دمای اتاق مایع هستند تعریف کرد، یا به طور کلی بدون توجه به حالت ماده در دمای داده شده تعریف کرد. به همین دلیل، روغن های گیاهی که در دمای اتاق جامد هستند گاهی اوقات چربی های گیاهی نامیده می شوند. در مقابل این تری گلیسیرید، موم گیاهی فاقد گلیسیرین در ...
