تلفظ بین المللی : /xˈoreʃ kˈanɡar/ تلفظ : [x'oReS k'angaR]
دانشنامه عمومی
خورش کنگر یکی از انواع خورش ها در آشپزی ایرانی است.گوشت خرد کردهپیاز ساطوریکنگر (گیاه)، تیغ گرفته و خرد شدهنعنا و جعفری ساطوریآب غورهنمک و فلفل و روغنبرنجمواد لازم برای تهیه خورش کنگر :طرز پخت خورش کنگر:پیاز را با کمی روغن در دیگ تفت می دهند تا کمی رنگ بگیرد. گوشت را اضافه می کنند و ۵-۶ دقیقه تفت می دهند. سپس ۳ پیمانه آب می ریزند تا بحوشد و در دیگ را می گذارند تا گوشت ۳ ساعت بپزد. کنگر خرد شده را ...
