تلفظ بین المللی : /xˈoreʃ bɑdˈemdʒɑn/ تلفظ : [x'oReS bAd'emdZAn]
دانشنامه عمومی
خورش بادمجان یکی از خوراک های ایرانی است که پایه آن بر استفاده از برنج است.گوشت گوسفند یا مرغ، نیم کیلوگرمبادمجان قلمی، ۸ عددپیاز متوسط، یک عددنمک، به اندازهٔ دلخواهزردچوبه، به اندازهٔ دلخواهروغن، نصف بیشتر یک پیمانهگوجه فرنگی متوسط، چهار عددآبغوره، یک قاشق غذاخوریاین غذای لذیذ هم برای مصرف در جمع خانواده و هم برای مهمانی ها پخته می شود.بادمجان ها را سرخ می کنیم. پیاز را جداگانه در قابلمه خرد کرده...
