بِیگِل (به انگلیسی: bagel) نوعی نان دوناتی شکل است که خمیر آن را به شکل حلقه درست کرده و پیش از پختنش آن را برای مدت کوتاهی در آب می جوشانند. در نتیجهٔ این کار نانی به دست می آید که مغزی متراکم، خمیری و جویدنی دارد و پوستهٔ آن قهوه ای رنگ و گاهی اوقات ترد است. همچنین ممکن است دانه هایی مانند کنجد یا خشخاش را پیش از پختن بر روی سطح رویی آن بپاشند. بر روی برخی دیگر نیز گاه نمک پاشیده می شود. خمیر نا...
