تلفظ بین المللی : /ˈuːmeː bˈuːʃi/ تلفظ : ['u:me: b'u:Si]
دانشنامه عمومی
اومه بوشی (به ژاپنی: 梅干し うめぼし Umeboshi) نام یکی از انواع تسوکه مونو (انواع ترشی ها و شورها) در آشپزی ژاپنی است. برای تهیهٔ آن آلو را نخست نمک سود کرده و بطور طبیعی خشک می کنند. اومه بوشی معمولاً در تهیهٔ بنتو و اونیگیری بکار می رود. در صورتی که آلو فقط نمک سود شود و پس از آن خشک نشود به آن اومه تسوکه (به ژاپنی: 梅漬け Umetsuke) گفته می شود.زمان درست کردن اومه بوشی در ماه ژوئن و هنگام رسیدن آلو است که...
