تلفظ بین المللی : /ˈaːlfˈɑ ɡolvˌakuːsidˈɑz/ تلفظ : ['a:lf'A golv,aku:sid'Az]
دانشنامه عمومی
آلفا گلوکوسیداز. آلفا-گلوکوسیداز (انگلیسی: Alpha-glucosidase) نوعی آنزیم گلوکوسیداز است که در حاشیهٔ پرزهای روده کوچک واقع شده است و بر روی پیوندهای آلفا (۴→۱) عمل می کند. (بر خلاف بتا-گلوکوسیدازها که روی پیوند (۶→۱) اثر دارند) و آنزیم هم خانوادهٔ آن مالتاز است که قند مالتوز را می شکند و از لحاظ عملکرد تشابه زیادی با آن دارد.سلولازبتا-گلوکوسیدازآنزیم شاخه شکنسایر گلوکوسیدازها عبارتند از:این آنزی...
