تلفظ بین المللی : /ˈestejk tˈi bˈon/ تلفظ : ['estejk t'i b'on]
دانشنامه عمومی
استیک تی-بُن (انگلیسی: T-bone steak) و استیک پورترهاوس (انگلیسی: Porterhouse) انواع نسبتاً مشابهی از استیک گوشت گاو هستند. این استیک ها، شاملِ برشی از گوشت گاو/گوساله هستند که یک استخوان T شکل را شامل می شود و در یک طرف این استخوان، گوشت «راسته» و در سمت دیگرش، گوشت «فیله» قرار دارد.در «استیک تی-بُن»، این برش، از قسمت جلویی گوشت کمر گوساله تهیه می شود و به همین دلیل بیشتر شامل «راسته» است تا «فیله...
